Préchauffez le four à 100°C. Battez les jaunes d’œufs, ajoutez la crème liquide et la sauce artichaut au poivre blanc Rue Traversette, salez. Versez la préparation dans des ramequins. Enfournez 30 minutes environ, la crème doit être prise mais pas dorée. À la sortie du four, laissez refroidir à température ambiante, puis au réfrigérateur. Au moment de servir saupoudrez de cassonade et brulez au chalumeau ou sous le grill du four. Servez en apéritif ou en entrée.